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Pan d’arancio per un compleanno speciale

Non avrei dovuto essere a Palma de Mallorca in questi giorni... avevo programmato molto tempo fa un viaggio in Italia perché ci tenevo a essere presente ad un compleanno molto speciale: il primo compleanno della mia amata nipotina. Ma purtroppo la pandemia ha travolto e condizionato la vita di tutti noi, e io perlomeno non mi posso lamentare perché finora tutte le persone a cui voglio bene, stanno bene. Ed è questa la cosa più importante. Però il compleanno di Tabatina mia era il compleanno di Tabatina mia, e io non potevo non festeggiare a modo mio l'evento. Perciò, anche se ero a migliaia di chilometri di distanza, chiusa in un appartamento di 40 metri quadrati, la torta l'ho fatta lo stesso. E ho pensato ad una torta speciale per lei, semplice, profumata, fresca, simpatica più che bella (un po’ come dicono sempre alla zia:-)), decisamente poco dolce.  Non so, magari a lei non sarebbe piaciuta, ma io ne sto mangiando un cubo (ho scelto pure una forma a mattonella per restar…

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